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在家煮鱼,怎么让鱼汤又白又浓,有这几点诀窍

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  • TA的每日心情
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-7-17 10:11:38 |显示全部楼层

      相信很多人煮鱼,汤怎么也熬不白,今天我来教怎么做的鱼汤又白又鲜又浓!



      准备一个鱼头(其他的鱼都一样,个人喜好自行决定),锅里放油,油要烧热,非常热!再下鱼,防止沾锅。鱼一定要煎好,基本上要煎熟,这是重点,不然汤不会浓。煎的时候撒点盐,让鱼肉更入味。



      鱼煎好后,放生姜,白醋,一勺猪油,加水。再大火,大火,大火!火开到最大!汤烧开后一下子汤就白了,有木有!



      汤煮白后,调味,中火慢慢炖,俗话说千煮豆腐万煮鱼,慢慢炖入味。



      可以吃点辣椒的,放点青椒汤更有味道更香哟。
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