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总导演陈晓卿回安徽:《舌尖3》正在筹备中

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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2016-4-7 09:44:27 |显示全部楼层
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     4月2日,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿携新书《至味在人间》在安徽图书城与家乡的读者一同分享“舌尖上的家乡味道”,美食家、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非也到场助阵。

     聊美食:最难忘的是家乡的那一碗撒汤

      《舌尖上的中国》自开拍以来,就成了吃货们膜拜的舔屏之作,总导演陈晓卿也因为此片为人熟知。现场不少读者都表示,看着《舌尖》两碗饭就下肚了。如此爱吃懂吃的陈晓卿最爱的美味又是什么呢?

      其实,在纪录片制作者的身份之外,陈晓卿还是一位美食专栏作家,《至味在人间》就是他十余年来在报刊写作的美食文章精选。回忆起自己的美食历程,他说自己从小就好吃,5岁的时候就开始自己做凉拌菜。陈晓卿说以前自己以爱吃偏门为傲,也喜欢炫耀自己吃过的美食。但接触到蔡澜、沈宏非等真正的美食家之后,他才明白食物是平等的,没有什么高级不高级。

      “爱吃的人都是善良的”陈晓卿说,为了吃他可以驱车到很远的地方,只为品尝那一口美味。寻找美食已经成为他生活中必不可少的一部分。来合肥的一大早,陈晓卿就徒步三公里在大街上寻找美食,锅贴、米饺、猪头汤都成了他对合肥这座城市的味觉记忆。

      陈晓卿是安徽灵璧人,在外闯荡几十年,回忆起自己最难忘的美食,陈晓卿说还是家乡的那碗热腾腾的撒汤。


     聊舌尖:《舌尖上的中国》错过的美食

      在现场,不少舌尖迷们都十分期待《舌尖3》的开拍,陈晓卿透露,《舌尖3》一直在筹备过程中,但要服从央视的整体安排,目前已经在做调研,随时可以拍。

      热心的网友们还给陈晓卿推荐了几道《舌尖》错过的安徽美食,安庆青团、李鸿章大杂烩、枞阳大肉圆子、家常红烧肉。。。。。。每到菜都令人垂涎欲滴。陈晓卿表示入选《舌尖》有三个标准:传承、美味、折射所在地的文化特征,“《舌尖》从来不是完全介绍美食的节目,而是透过美食看中国,从饮食文化上探究这个地方的人为什么会是这样的。所以我们要求上《舌尖》的美食具有唯一的属性,也就是说这道美食真的是你的,别的地方不这么做。”

       聊乡愁:对家乡美食的回忆是从乡愁开始的

      “每一个作家都有自己的精神故乡,莫言是高密,福克纳是密西西比河,晓卿就是安徽。”在沈宏非看来,陈晓卿对家乡美食的回忆是从乡愁开始的。

      美食家蔡澜说,最极致的美食是妈妈的味道。小宽说,最好吃的是饥饿。而在陈晓卿看来,最好吃的是人,最重要的不是吃什么,而是和谁一起吃。小时候姥姥做到饭成了陈晓卿对家乡最初的味觉记忆。

      “家乡还有很多美食还没有来得及推荐”陈晓卿在现场表示,希望能多推荐一些自己小时候常吃的美味给大家。

      “人生不要苟且,还有吃和远方”,陈晓卿说,对于美食他从来不怕麻烦,并始终抱有好奇心,爱吃是件美好的事情。


    图文来源:新浪新闻网
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